Baharat
Geleneksel Türk mutfağında geniş olarak kullanılan baharatlar sofralara bahar katar. Bahar, köklü düni ile Türk mahvetmek ekinünün merkezinde görev almaktadır. Bahar veya temel gereç olarak yemeklerde, şekerlilarda, turşularda, reçellerde özellikle geçmek üzere sert çok alanda damaklarda unutulmaz izler buzakır. Türk mutfağı, çoğunlukla tercih edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, türap biber, nane, pul biber ve tarçın adı verilen baharatlardan yalnızca bir kısmı kendine başmaklık özellikleri ile farklı tatlara sahiptir. Bu 7 çmüsavi bahar umumi olarak her yemekte uygunluklarına gereğince kullanılmaktadır. Baharatları mahvetmek pişirirken kullanabilir veya yemekten sonrasında demleyebilirsiniz. Reva yemeklerde yakınlarında oranlarda kullanabildiğiniz dönem, istediğiniz lezzetin özüne ulaşmanızı ve denemenizi katkısızlar. Ayrıca tabiat ananın deposundan mevrut baharatların iyileştirici etkisi olduğu da biliniyor. Baharatlar, damak tadınıza hitap fail en katkısızlıklı besinlerin başlangıcında hasılat. Bütün bu özelliklerin taçı teselsül yemeklerinizi biraz takas etmek isterseniz, bunu sofralarınızda birbirinden lezzetli bahar çeşitlerini seçerek yapabilirsiniz.
Lezzetli baharatlar
Baharatlar fiziksel yapı, tat, nitelik veya kullanım amacı kabilinden farklı alanlara gereğince farklı kategorilere ayrılmaktadır. Dünyada 1000’e andıran bahar çeşidi vardır. Adlandırma her durumda farklıdır. Bahar adları, hazırlanışlarındaki temel birlikteşenle vasıtasız ilişkili olma eğilimindedir. Asliye olarak bahar çeşitleri fiziksel özelliklerine gereğince türap, kuru ve taneli geçmek üzere üçe ayrılır. Bu tarzın örnekleri, tahıl olarak bilindik en geniş baharatlardan kuş üzümü ve çam fıstığıdır. Bu iki bahar aynı zamanda şekerlilıkları ile bilinir ancak yemeklere bile eklenebilirler. Toz baharatlar ise çok geniş oldukları ciğerin ciğerlerinde nitelik farklılıkları vardır. Örneğin kırmızı baharatların ham maddesi ekseri safran ve kırmızı biberdir. Acı bir tada sahiptirler ve ekseri mahvetmek pişirmede kullanılırlar. Yeşil türap baharatlar koskocaman ölçübile nane ve kekikten elde edilir. Nane ve kekikten meydana getirilen baharatlar yeme ve ciğereceklerde kullanılır. Özellikle bahar karışımları ile şifalı ciğerecekler hazırlayabilirsiniz. Yaygın türap baharatlar ortada üçüncü nitelik sınıflandırmasına iye olanlar turuncu veya turuncu türevleri olanlardır. Portakal baharatları ortada köri, zerdeçallık, zencefil, kimyon, türap tarçın ve yenibahar bulunur. Bahar çeşitlerinin adları burada bitmiyor. Bu tarz şeylerin taçı teselsül yeryüzünde elan sert çok bahar bulunmaktadır. Gördüğünüz kabilinden baharatlar, farklı dokumaları ve bambaşka nitelikleriyle hala sofraların baş tacı. Ayrıca temelı baharatlar temel sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmuştur. Sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmalarının temel nedeni hiç şüphesiz seyrek olmalarıdır. Bu baharatlar tropikal bölgelerde yetineşeli ve özel muamelat mucip şişman ve kuvvetli tatlar oldukları ciğerin çoğunlukla ıvır zıvır miktarlarda satılmaktadır. Sınıflandırılmamış baharatlara örnek olarak mavi haşhaş veya zahter kabilinden baharatlar verilebilir. Bu baharatlar hem oldukça şifalı hem bile özellikle şekerlilarda damak tadınıza yeni bir soluk getiren tatlardır. Kategori dışında bileğerlendirilebilecek sair baharatlar ise bahar karışımlarıdır. Bu karışımlar, çabucak okkalı baharın orantılı oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. çoklukla ete tat ilhak etmek kabilinden ammaçlarla kullanılmaktadır. Ayrıca bu bahar karışımı ile etinizi pişirmeden önce evire çevire baharatlandırabilirsiniz.
Seven Spices’ın kırmızı üyeleri
7 çmüsavi bahar Türk mutfağında çok zikıymet bir yere sahiptir. Bu yedi bahar, Anadolu sınırları içre en geniş kullanılan tatlar ortada görev almakta ve nedeniyle Türk mutfağının temelini oluşturmaktadır. Pıtrak kullanımları hasebiyle yiyeceklerde yalnız üstelik edilmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini üç ila dört huzur pozitifrırlar. Anadolu mutfağında son tabaka uyumlu ve evetşamsal olan bu yedi çmüsavi, ekseri bir arada bahar seti olarak satılmaktadır. Özellikle şark ve Güneydoğu Anadolu mutfağında önemli bir yere iye olan türap veya pul kabilinden biber bazlı baharatlar yalnız yalnız tüm yemeklerin temel malzemesidir. Üretimi ciğerin şataf biberi adı verilen özel bir biber türü mucip bu bahar türü, katkısızlıklı dokumasıyla da nazar dolduruyor. En çok C vitamini deposu olarak bilinir. Katkısızlıklı olmasıyla ünlü olan acı biber ve türevleri, örgensel bahar ailesinin en önemli üyelerindendir. Hem yedi temel bahar ortada görev meydan hem bile Güneydoğu Anadolu ile özdeşleneşeli ve biber özü ciğereren bir sair bahar ise isottur. İsot, Şanlıurfa mutfağının cevahirı denilebilir. İso biberinden elde edilen bu bahar, sair biber baharatlarından farklı olarak türap kıvamı ve rengiyle yalnız üstelik edilir. Ayrıca zehirlığın pullardan farklı olarak ağızda elan geç yayılması da İsot’u bu kadar özel kılan özelliklerinden biridir. Yedi baharın karışımı olan ancak farklı bir dokumaya iye olan bahar Poy Spice’dir. Poy baharı, özellikle kahvaltıda ekseri atlatmak ve zeytinyağı ile tüketilen katkısızlıklı bir karışımdır. Kahvaltılarınıza yeni bir soluk sürüklemek ciğerin Poy Spice’ı tercih edebilirsiniz.
Anadolu mutfağının şansı Seven Spices
Yedi baharın belki bile en bilindik üyesi olan karabiber, hem parça hem bile türap halinde sunuluyor. İrmik, kırmızı ve beyaz ten ürünlerinde vasıtasız pişmiş gıdaların üzerine konularak geniş olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik görünümlü bahar, sıcak iklimlerde yetineşeli karabiberlerden dokumalır. Hindistan, Afrika, Brezilya ve Malezya kabilinden ülkeler tropik bölgelere ihtiyaç duymaları hasebiyle karabiber üretimi ciğerin mükemmeldir. Ayrıca yemeğe pişirme esnasında karabiber tozu eklenir ve yemeğin temel yapkaloriı oluşturur. Hem karabiberin hem bile tahılın en faydalı yanü sindirimi kolaylaştırması ve hazım sistemini desteklemesidir. Karabiber özellikle akıllıca miktarlarda tüketildiğinde hazım sisteminiz üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Yedi bahar ortada bir ayrıksı şans olan kekik, geniş bir kullanım meydanı sunmaktadır. Kekiğin Türkiye sınırları içre mebzul miktarda yetişmesi, kekiğin birbunca varyasyonda kullanılmasının temel sebebidir. Esenlik gır konusu olduğunda, birbunca yardımsı olan benibeşer ten sistemi ciğerin iyidir. Kekik otu kabilinden temelı çay türleri hasetn böylece yorgunluğu refetmek ciğerin sağlıklı gelebilir. Bir sair bahar ise kimyondur. Kimyon, Türk mutfağının en yüzü sıcak baharatlarından biri olduğu ciğerin Anadolu’nun gözbebeği olarak da bilinir. Gerektiğinde ten ürünlerine lezzet katan bu bahar yalnız yalnız her yemekte kullanılabilir. Baharın ciğerindeki esanslara ilişkilı olarak farklı gerilara sağlıklı gelebilmektedir. Bu açıdan ciğererik ve hammaddelere gereğince uzmanlardan destek alarak ürünleri dağıtırken kullanım önerilerine uyabilirsiniz.
Habbe temel direği olan bahar çeşitleri ve mutfak kullanımları, yakınlarında orantıda ve yakınlarında miktarda kullanıldığında her evetşfecir kullanıcıevet sağlıklı gelebilir.
Olağandışı ve katışık baharatlar
Sayısız bahar çeşidi vardır. Kendi özel baharatlarımızın taçı teselsül karışım dokumasına iye olanlar da sofraların lezzet merkezi olarak yerini allıkıyor. Farklı türlerin birleşimi olan çeşni, ekseri birkaç baharın ve bu baharatlara eşlik fail aromatik otların karışımıdır. Epey pop olan bu karışımlar hem teamül hem bile lezzetli çözümlerdir. Popülerliği hasebiyle adından sıkça gır ettiren karışım ise Tuzot bahar çeşitleridir. Tuzot baharını her türlü etli ve etsiz yemeklerde, böreklerde, çorbalarda, pilavlarda, eriştelerde ve çok elan fazlasında kullanabilirsiniz. Örneğin sevdiklerinizle yapacağınız bir piknikte her dönem taçınızda bulundurduğunuz köfte çeşnisi ile etinizi fıldırca baharatlandırabilirsiniz. Köfte Çeşnisinin temel maddesi kişniştir. Ancak birbunca farklı bahar ciğererir. Türk köftesine adını veren en temel maddelerden biri bile bu köfte çeşnisidir. Dolma evet da kebap kabilinden yiyeceklerde geniş olarak kullanılan bu ürün sayesinde hem damağınızda tat bırakan hoş bir deneyim evetşarsınız hem bile yiyecekleri elan hızlı sindirir ve katkısızlıklı bir mahvetmek yersiniz. Bir sair katışık bahar ise sumaktır. Sumak özellikle hoş bir tada sahiptir. Lahikaşi tadı sayesinde özellikle salatalar ciğerin uygundur. Ancak sumak baharı ekseri salatalarda, çorbalarda veya ten yemeklerinde kullanılır. Ne suşların saf özlerinde antioksidan ciğererdiğini tasa ediyorsanız ürün bazennda inceleyebilirsiniz.